Найдено 18 результатов

CoffeePeopleAdmin
Сб авг 29, 2020 12:30 pm
Форум: Кемекс
Тема: Кемекс. История одного из лучших кофейных аксессуаров
Ответы: 0
Просмотры: 688

Кемекс. История одного из лучших кофейных аксессуаров

Кемекс – это способ приготовления фильтрового кофе и приспособление для приготовления фильтрового кофе в виде стеклянного сосуда, похожего на песочные часы с деревянным “воротником”, стянутым ремешком. Chemex.jpg Плюсы Кемекса – легкость приготовления, доступность, возможность приготовить сразу нес...
CoffeePeopleAdmin
Ср июл 15, 2020 11:51 am
Форум: дегустация кофе
Тема: Профессиональная дегустация кофе. Рекомендации по организации и проведению.
Ответы: 0
Просмотры: 3876

Профессиональная дегустация кофе. Рекомендации по организации и проведению.

Каппинг, или дегустация - это профессиональная сенсорная оценка образцов кофе по различным параметрам, с их описанием. Каппинг необходим на всех этапах работы с кофе - от плантации до чашки, чтобы контролировать качество зерна на всем его пути. В этой статье мы рассмотрим основные профессиональные ...
CoffeePeopleAdmin
Пн июн 29, 2020 8:03 am
Форум: Вода для приготовления кофе
Тема: Вода для кофе
Ответы: 1
Просмотры: 1300

Вода для кофе

Вода – один из важнейших компонентов кофейного напитка, составляющий около 98-98,5% всей массы напитка. От качества воды напрямую зависит качество напитка. Кофе может раскрыть весь свой потенциал только при использовании оптимальной для него воды. Вода может являться причиной изменения вкуса кофе в...
CoffeePeopleAdmin
Сб май 30, 2020 8:36 pm
Форум: Виды и сорта кофе
Тема: Копи Лювак. История самого дорогого кофе в мире.
Ответы: 0
Просмотры: 872

Копи Лювак. История самого дорогого кофе в мире.

(Внимание! Впечатлительным людям не рекомендуется читать эту статью) kopi luwak.jpg Сегодня кофе Копи Лювак (Копи переводится как "кофе") становится редким, и, наверное, уходит в прошлое. Однако именно он был в свое время самым дорогим сортом кофе в мире и до сих пор является одним из самых дорогих ...
CoffeePeopleAdmin
Ср май 27, 2020 11:18 pm
Форум: Виды и сорта кофе
Тема: История кофе Гейша (Геша)
Ответы: 0
Просмотры: 842

История кофе Гейша (Геша)

gesha22.jpg История кофе Гейша началась относительно недавно, в 1931 году, когда этот сорт кофе был найден в деревне Геша (Gesha) на Юго-Востоке Эфиопии. Название кофе Гейша никак не связано с Японией, только с местом, где кофе был обнаружен. Кофе был передан в исследовательский центр Lyamungu в Та...
CoffeePeopleAdmin
Пн май 25, 2020 11:38 pm
Форум: Что такое Specialty кофе?
Тема: Что такое Specialty кофе?
Ответы: 0
Просмотры: 1579

Что такое Specialty кофе?

coffee cherry.jpg Мы часто слышим это определение, когда начинаем поиски лучшего кофе. С одной стороны, Спешиалти кофе – это вершина кофейного мира, лучший его представитель. С другой стороны – понятие Спешиалти кофе до сих пор не имеет четкого определения. Связано это с тем, что Спешиалти кофе – э...
CoffeePeopleAdmin
Чт май 21, 2020 9:17 pm
Форум: Джезва, Ибрик, Турка
Тема: Как правильно приготовить кофе по-восточному
Ответы: 0
Просмотры: 1053

Как правильно приготовить кофе по-восточному

Такой кофе иногда называют «кофе по-турецки», что несколько однобоко, хотя частично и правильно. Что потребуется: • Джезва (она же ибрик, турецкий кофейник, турка) • Сахар • Кофе • Специи - на Ваше усмотрение Кофе по восточному 1.jpg Остановимся подробнее на каждой из необходимых составляющих. • На...
CoffeePeopleAdmin
Сб май 16, 2020 9:44 pm
Форум: Гейзерная кофеварка
Тема: Как готовить кофе в гейзерной кофеварке
Ответы: 0
Просмотры: 1038

Как готовить кофе в гейзерной кофеварке

Гейзерная кофеварка, или moka pot - популярный способ приготовления кофе дома, особенно в Италии. Позволяет готовить кофе, близкий по параметрам экстракции к эспрессо, хотя в гейзерной кофеварке давление составляет около 2 бар (в эспрессо кофемашине – 9 бар). Вкусовые характеристики кофе, приготовл...
CoffeePeopleAdmin
Ср май 13, 2020 10:48 pm
Форум: Виды и сорта кофе
Тема: Робуста
Ответы: 0
Просмотры: 718

Робуста

(Robusta) также Кофе Канефора (Coffea Canephora). На сегодняшний день – единственный вид кофейного дерева, составляющий значительную конкуренцию кофе вида Арабика. Робуста занимает примерно 30% мирового рынка кофе. Высокое дерево, выращиваемое, как правило, на небольших высотах. Напиток, приготовле...

Перейти к расширенному поиску